Apasionado por la nueva cocina lee revistas y libros sobre el tema y busca siempre lo original y divertido de la mezcla de sabores y de la cocina mediterránea.

Detallista en la cocina y en su vida, emplea todas sus vacaciones en visitar los mejores restaurantes del mundo para aprender y desarrollar nuevas ideas. Este verano toca el Noma calificado como el mejor restaurante del mundo desde el cierre del Bulli.

Gregorio García es con 26 años el vocal más joven de la Cámara de comercio de Granada.

Como un joven se interesa por ser vocal de la Cámara de comercio

Por inquietudes profesionales, por poder hacer algo por el sector de la hostelería en nuestra ciudad.

¿Cual de los objetivos que marcó el presidente de la Cámara de Comercio de Granada, Javier Jiménez le parece más importante?

Aunque los tres objetivos fijados son muy importantes para Granada tanto mejorar la eficacia de la cámara como el acercamiento a las empresas granadinas, sin duda colaborar con el diseño de una ciudad competitiva reivindicando la llegada de las infraestructuras me parece de vital importancia para todos los sectores. Tenemos a Granada un poco olvidada en este sentido y es hora de darle el valor que se merece.

Qué destacarías de la labor de la Cámara de Comercio aquí en Granada

La promoción de empresas granadinas en el extranjero, con  promociones en Marruecos por ejemplo, las ayudas y formación para PYMES que ofrecen, la colaboración con las Administraciones públicas.

¿Qué se siente al ser el más joven de la foto?

Me siento muy orgulloso pero a la vez siento que tengo mucha responsabilidad ya que veo cada día como hay personas que no saben que es la Cámara de comercio y me doy cuenta de que hay aún mucho trabajo por hacer, es muy importante colaborar para una cámara de comercio cercana y conocida. Además es muy interesante y enriquecedor poder conversar con los representantes de los diferentes sectores de actividad de la ciudad y creo que puedo aportar un nuevo enfoque, más joven.

¿Qué haría si pudiera en estos momentos de crisis?

Facilitaría más ayudas a los jóvenes empresarios y autónomos que son los que mueven el mercado.

Son muchos los descendientes de hosteleros que siguen los pasos de sus padres emprendiendo en el sector de la hostelería. En Granada los hijos del dueño de la Ruta del Veleta, de Las Tinajas y este joven que ha continuado la labor de su padre en el Restaurante Oleum.